—首選健康糖代表，微生態健康促進項目力推的益生元代表
低聚果糖，采用從天然植物甘蔗中提取的蔗糖為原料，由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
典型生理功能：
1.雙向調節體內菌群；
2.降低血脂；
3.促進維生素的合成；
4.保護肝臟；
5.促進Ca、Mg、Fe等礦物質吸收；
6.防止肥胖、防止齲齒；
理化指標
| 項目 | 指 標 | |
| 感官、性狀 | 液體為無色或淡黃色透明粘稠液體，固體為白色或微黃色粉末或顆粒 | |
| 干物質 | 液 體 | 粉 體 |
| ≥75% | — | |
| 水分 | — | ≤5% |
| 低聚果糖含量 | ≥55% | ≥95% |
| PH值 | 4.5-7.0 | |
| 電導灰分 | ≤0.4% | |
| 色度 | ≤0.2 | — |
| 透光率 | ≥95% | — |
低聚果糖應用
| 應用領域 | 應用舉例 |
| 乳制品 | 奶粉、牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料等 |
| 飲料 | 咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等 |
| 糖果、糕點 | 糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等 |
| 其他 | 飼料、生物農藥、保健品、肉食加工品、水產加工品、腌菜等 |
