—國內最具規模化生產，最早商業化應用的功能性低聚糖
低聚異麥芽糖是以淀粉為原料，經過特殊酶的作用而制成的。它是指2-10個葡萄糖分子之間至少有一個以а-1,6糖苷鍵結合而成的一類支鏈狀低聚糖，包括異麥芽糖（Isomaltose）、異麥芽三糖（Isomaltotrise）、潘糖（Panose），以及異麥芽四糖及以上的各支鏈寡糖等。
根據產品的組分的差別將其分為以下兩種產品：低聚異麥芽糖－900（IMO900）及低聚異麥芽糖－500（IMO500）。IMO500同IMO900的區別在于含還原糖量不同，IMO900幾乎不含糖，適合作無糖保健食品；而IMO500有一定的還原糖及甜度，適合于生產低糖食品。
典型生理功能：
1.促進雙歧桿菌生長,調整腸道菌群平衡,改善腸功能
2.產生有機酸, 降低腸道PH, 抑制腐敗, 預防便秘
3.改善脂質代謝，降低血脂和膽固醇
4.促進鈣、鎂、鋅、鐵等礦物元素的吸收
5.提高免疫力，抑制、預防腫瘤
6.防齲齒作用
低聚異麥芽糖產品指標
| 指標 | IMO含量 % | IG2+P+IG3含量 % | 水分% | PH值 | 溶解度% | 硫酸灰分 | 大腸菌群MPN/100g | 菌落總數cfu/g |
| 500粉 | ≥50 | ≥35 | ≤5 | 4.0-6.0 | ≥99 | ≤0.3 | ≤30 | ≤1000 |
| 900粉 | ≥90 | ≥45 |
低聚異麥芽糖的應用
1.低聚異麥芽糖的用途及應用領域
低聚異麥芽糖因具有上述優良的性質和卓越的功能，可廣泛應用于食品工業、醫藥保健品、以及飼料添加劑等行業之中。對于預防和抑制人體高血脂、糖尿病、肥胖癥等相關疾病，增殖“雙歧桿菌”、“優化體內微生態環境”都具有無可替代的作用。
1.1在食品、飲料行業中的應用
適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品等中配制功能食品、飲料。例如：
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
甜點心：布丁、凝膠食品等。
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還有畜肉加工品、水產制品、果醬、蜂密加工品等。
1.2在醫藥保健品中的應用
作為老年人和嬰幼兒的保健食品。
作為保健飲料、保健藥液中雙歧桿菌的激活劑（培養劑）。利用低聚異麥芽糖粉和雙歧桿菌凍干粉，按科學配方生產具有整腸潤便功能的保健藥品和保健食品，以及各種無糖制品，糖尿病人食用的食品。
由于低聚異麥芽糖是雙歧桿菌增殖因子，它可以作為腸道功能調理、抗腫瘤藥物及Ca的吸收劑，同時，還可以作為各種乳制品，各種果醬、罐頭香腸等的添加劑，生產具有特定功能的保健食品。
利用低聚異麥芽糖配以食用膠基、甘油、香料等生產出具有抗齲齒、低熱值、整腸功能的口香糖、泡泡糖等保健食品。
1.3在酒業中的應用
利用低聚異麥芽糖的甜度特性，可替代蔗糖作為酒類的糖源。利用低聚異麥芽糖的不發酵性，將其加入黑米酒、黃酒、稠酒等發酵酒中陳釀，制成營養甜酒保健品。
1.4在飼料工業中的應用
將低聚糖應用于飼料工業中，在國外已得到實現，并取得較好效果。而在我國目前還是一個新興的課題，國家已將其列入“九五”攻關課題。采用生物制備的天然產物——低聚異麥芽糖添加于飼料配方，使動物腸道內有益菌增殖，抑制或減少腐敗菌，提高動物的抗疾病能力以及縮短恢復期，則是新型飼料添加劑研究開發的方向之一。例如據國外有關試驗證明將低聚糖添加于肉雞飼料中，可提高雞的育成率以及肉食雞可食部分的比重；將低聚糖添加于豬飼料中，可提高母豬產奶率，及縮短母豬從斷乳到發情的時間，有資料證實100頭母豬每年可多生仔豬108只；將低聚糖添加魚飼料中，可促進魚類生長，減少死亡率，降低糞便中氨的排放、防止污染等等。
